Вопрос #56691
Что если снять обременение ?

Надо смотреть договор продажи. А так трудно, что-то сказать 

В договоре, написано что квартира в ипотеку на год

Обременение-  помощь для Вас. Пока оно зарегистрировано, покупатели-новые собственники- не смогут продать квартиру. Снимете обременение,   покупатели смогут от квартиры избавиться, а с Вами не рассчитаться. Зачем-то ведь они просят обременение снять? И будете годами воевать с приставами, с должниками, пытаясь хоть сколько-то денег с покупателей за квартиру получить.

На снятие обременения можно пойти в одном случае- если квартира продается, весь долг перед Вами  полностью гасится, а оставшееся получают на руки Ваши покупатели.

Если это не так, не  советую  что-то с обременением делать.

А как они могут не выплачивать, если у меня есть расписка и натариально заверенный документ, где новый собственник обязуется в течение года оплатить долги

Полстраны так делает, к сожалению. Ну не полстраны.... но многие.